主要食材

• 肋排300克
• 鸡蛋2个

辅助食材

• 面粉10克
• 面包糠30克
• 小葱2根
• 姜3克

• 步骤 1 准备食材：肋排300克、鸡蛋2个、面粉10克、面包糠30克、小葱2根、姜3克、食用油20克、生抽3克、蚝油2克、料酒2克、蜂蜜2克、盐1克。
• 步骤 2 肋排切块，锅中放入适量清水，放入肋排，煮5分钟，捞出，洗净浮末。
• 步骤 3 小葱切段。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 排骨中加入葱段、姜片、生抽、蚝油、料酒、蜂蜜、盐，拌匀，冷藏腌制6小时。
• 步骤 6 鸡蛋打散，加入面粉拌匀。将腌好的排骨裹上蛋液，再裹上一层面包糠。
• 步骤 7 炒锅中油温6成热时，下入排骨炸至两面金黄，捞出装盘即可。