主要食材

• 肋排400克
• 土豆150克

辅助食材

• 大蒜2瓣
• 生姜5克
• 大葱10克
• 干辣椒4个
• 香菜1根
• 豆瓣酱4克

• 步骤 1 准备食材：肋排400克、土豆150克、蒜2瓣、姜5克、大葱10克、干辣椒4个、香菜1根、食用油10克、豆瓣酱4克、生抽3克、白胡椒1克。
• 步骤 2 肋排洗净、剁块。
• 步骤 3 土豆洗净、去皮、切滚刀块。
• 步骤 4 切好的土豆清水浸泡去淀粉后、沥干。
• 步骤 5 蒜切粒。
• 步骤 6 姜切片。
• 步骤 7 大葱切片。
• 步骤 8 干辣椒剪断。
• 步骤 9 香菜切段。
• 步骤 10 热锅倒油、油温5成热、下豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒、炒香、下肋排、炒匀。
• 步骤 11 加600毫升清水、生抽、白胡椒、焖煮40分钟。
• 步骤 12 倒入土豆块、继续煮20分钟。
• 步骤 13 装盘、放香菜。