主要食材

• 基围虾200克

辅助食材

• 生姜1块
• 小葱1根

• 步骤 1 准备食材：基围虾200克、油适量、盐1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、白糖1茶匙、白醋1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根。
• 步骤 2 基围虾减掉虾须，去掉虾线。
• 步骤 3 姜切丝。
• 步骤 4 小葱切葱花。
• 步骤 5 首先起锅烧热水，水开放入基围虾焯水2分钟，捞出备用，然后起锅倒油，油温6成热，放入姜丝，炒出香味，再倒入基围虾翻炒2分钟。
• 步骤 6 接着加入料酒、白糖，翻炒均匀，再加入白醋、盐、生抽，加适量清水焖煮5分钟。
• 步骤 7 最后摆入盘中，撒上葱花即可。