主要食材

• 鲍鱼200克

辅助食材

• 大蒜3瓣
• 小葱1根

• 步骤 1 准备食材：鲍鱼200克、蒜3瓣、蚝油1汤匙、胡椒粉1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、油适量、小葱1根。
• 步骤 2 鲍鱼去壳洗净划花刀。
• 步骤 3 鲍壳洗净备用。
• 步骤 4 小葱切葱花。
• 步骤 5 蒜切末。
• 步骤 6 将处理好的鲍鱼肉放入鲍鱼壳里，摆上蒸锅，大火蒸熟。
• 步骤 7 起锅倒油，油热加入蒜末爆香。
• 步骤 8 接着锅内放入蚝油、胡椒粉、蒸鱼豉油、料酒、白糖加少量清水煮至汤汁浓稠后倒出备用。
• 步骤 9 接下来将汤汁淋在鲍鱼上，再放入蒸锅蒸5分钟。
• 步骤 10 最后撒上葱花即可。