主要食材

• 巴沙鱼500只

辅助食材

• 大葱1根
• 生姜2克
• 八角1个
• 香叶1片
• 大蒜3瓣
• 香菜1根

• 步骤 1 食材：巴沙鱼500克、大葱10克、姜2克、八角1个、香叶1片、大蒜3瓣、香菜1根 调味料：食用油5克、料酒2克、生抽2克、蚝油1克、黑胡椒粉1克、香醋1克、盐1克、白糖1克、鸡精1克
• 步骤 2 巴沙鱼切小块，加入盐、料酒、黑胡椒粉，拌匀，腌制20分钟。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 大蒜切片。
• 步骤 5 香菜切小段。
• 步骤 6 大葱切段。
• 步骤 7 热锅倒油，油温5成热时，下入大葱段、姜片、八角、香叶、蒜片，爆香。
• 步骤 8 放入鱼块、生抽、蚝油、白糖，炒匀，炖煮8分钟。
• 步骤 9 调入香醋、鸡精，炒匀，盛出，撒香菜即可。