主要食材

• 牛骨200克

辅助食材

• 生姜1块
• 小葱1根
• 八角1个
• 桂皮1块

• 步骤 1 准备食材：牛骨200克，姜1块、酱油1茶匙、小葱1根、八角1个、桂皮1块、料酒1茶匙、白糖5克、豆瓣酱1茶匙、油适量。
• 步骤 2 牛骨提前让老板剁成小块，洗净备用。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 葱切葱花。
• 步骤 5 锅中烧热水，放入姜片煮开。
• 步骤 6 然后焯水捞出沥干水分备用。
• 步骤 7 锅内倒油，油热后，加入豆瓣酱，小火煸香。
• 步骤 8 然后放入姜片、桂皮、八角继续翻炒。
• 步骤 9 倒入牛骨翻炒2分钟，再加入料酒、白糖、酱油继续翻炒上色。
• 步骤 10 再加入适量温水大火烧开，转小火炖1小时。
• 步骤 11 最后夹出桂皮和八角，装盘撒葱花即可。