主要食材

• 鱿鱼200克

辅助食材

• 莲藕50克
• 芹菜30克
• 红椒30克
• 小葱1根
• 生姜1块

• 步骤 1 准备食材：鱿鱼200克、藕50克、芹菜30克、油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、红椒30克、小葱1根、淀粉10克、姜1块、干锅酱30克
• 步骤 2 鱿鱼洗净切段。
• 步骤 3 藕去皮切片。
• 步骤 4 芹菜切段。
• 步骤 5 红椒切片。
• 步骤 6 小葱切葱花。
• 步骤 7 姜切片。
• 步骤 8 首先碗中倒入鱿鱼，加入淀粉搅拌均匀。
• 步骤 9 然后起锅倒油，油热将鱿鱼炸至断生捞出备用。
• 步骤 10 接着另起锅倒油，放入姜、干锅酱炒出香味。
• 步骤 11 接下来倒入鱿鱼、芹菜、藕、红椒、盐、鸡精、少许清水翻炒3分钟。
• 步骤 12 最后撒上葱花即可。