主要食材

• 龙虾200克

辅助食材

• 黄瓜50克
• 大葱1段
• 生姜1块
• 大蒜3瓣
• 青椒20克
• 泡椒10克
• 花椒5克
• 小葱1根

• 步骤 1 准备食材：龙虾200克、黄瓜50克、豆瓣酱20克、油适量、盐1茶匙、大葱1段、料酒1茶匙、白糖1茶匙、蒜3瓣、姜1块、青椒20克、花椒5克、泡椒10克、小葱1根、啤酒1罐、醋1茶匙
• 步骤 2 龙虾剪去虾头拔出虾线。
• 步骤 3 黄瓜切段。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 蒜切片。
• 步骤 6 青椒切块。
• 步骤 7 泡椒切段。
• 步骤 8 大葱切段。
• 步骤 9 小葱切葱花。
• 步骤 10 首先起锅倒油，油温6成热倒入龙虾炸至熟透捞出控油。
• 步骤 11 然后另起锅倒油，油热放入花椒、大葱、姜、蒜、泡椒、豆瓣酱翻炒出红油，接着倒入龙虾、料酒翻炒均匀，再倒入黄瓜继续翻炒3分钟。
• 步骤 12 接下来倒入啤酒，调入盐、白糖、醋、大火焖煮30分钟，接着加入青椒继续焖煮5分钟。
• 步骤 13 最后大火收汁，撒上葱花即可。