主要食材

• 芸豆50克
• 土豆500克

辅助食材

• 大葱10克
• 生姜3克
• 八角1个

• 步骤 1 食材：干芸豆50克、土豆500克、大葱10克、姜3克、八角1个 调味料：食用油5克、盐2克、生抽2克、老抽1克、白糖1克
• 步骤 2 干芸豆用清水浸泡3小时。
• 步骤 3 土豆去皮，切块。
• 步骤 4 大葱切小段。
• 步骤 5 姜切片。
• 步骤 6 炒锅中油温5成热时，下入葱段、姜片、八角爆香，倒入芸豆，炒匀，加入400毫升清水，大火煮沸后，转中火煮30分钟。
• 步骤 7 倒入土豆，加入生抽、老抽、白糖、盐，炒匀。
• 步骤 8 煮至土豆变软，大火收汁即可。