主要食材

• 茄子2根

辅助食材

• 生姜2克
• 大葱10克
• 大蒜3瓣

• 步骤 1 食材：茄子2根、姜2克、大葱10克、蒜3瓣。 调味料：食用油8克、东北大酱10克、鸡精2克、老抽1克。
• 步骤 2 茄子切条、姜切末、大葱切片、蒜切末。
• 步骤 3 热锅倒油、油温5成热时、下葱、姜、蒜、东北大酱、炒香、倒入茄子、炒匀、加入清水没过食材、淋入老抽、煮8分钟、茄子变软时、调入鸡精、炒匀即可。