主要食材

• 干豌豆80克
• 肉末200克

辅助食材

• 生姜2克
• 大蒜4瓣
• 大葱20克
• 小葱3根
• 食用油20克

• 步骤 1 准备食材：干豌豆80克、肉末200克、姜2克、蒜4瓣、大葱20克、小葱3根、食用油20克、甜面酱3克、料酒4克、盐2克、白糖2克、鸡精3克、老抽1克、生抽3克。
• 步骤 2 干豌豆用清水浸泡24小时。
• 步骤 3 姜切末，蒜切末，大葱切末，小葱切葱花。
• 步骤 4 热锅倒油，油温6成热时，下肉末，炒散，淋入料酒，去腥。
• 步骤 5 加葱、姜、蒜，炒香。
• 步骤 6 调入甜面酱、盐、白糖、老抽、生抽，炒5分钟。
• 步骤 7 倒入高压锅中，加入干豌豆、1升清水。
• 步骤 8 上汽后，中火煮20分钟。
• 步骤 9 盛出即可。