主要食材

• 干豌豆80克
• 肉末50克

辅助食材

• 姜末2克
• 大蒜4瓣
• 大葱20克

• 步骤 1 食材：干豌豆80克、肉末50 克、姜2克、蒜4瓣、大葱20克 调味料：食用油10 克、甜面酱3克、料酒4克、盐2克、白糖2克、老抽1克、生抽3克
• 步骤 2 干豌豆用清水浸泡24小时。
• 步骤 3 姜切末，蒜切末，大葱切末。
• 步骤 4 热锅倒油，油温6成热时，下肉末，炒散，淋入料酒，去腥。
• 步骤 5 加葱、姜、蒜，炒香，调入甜面酱、盐、白糖、老抽、生抽，炒5分钟，倒入高压锅中，加入干豌豆、1升清水，上汽后，中火煮20分钟，盛出。