主要食材

• 猪肝300克

辅助食材

• 生姜2克
• 蒜瓣3瓣
• 大葱100克
• 红泡椒15克

• 步骤 1 食材：猪肝300克，姜2克，蒜3瓣，大葱100克，红泡椒15克 调味料：食用油10克，豆瓣酱3克，酱油3克，盐1克，胡椒粉2克，鸡精2克，花椒2克，料酒2克，淀粉5克。
• 步骤 2 猪肝切薄片，加入盐、淀粉拌匀。
• 步骤 3 倒入料酒拌匀，腌制15分钟。
• 步骤 4 姜切丝，蒜切片，大葱切丝，红泡椒切碎。
• 步骤 5 热锅倒油，油温7成热时，下猪肝，炒散。
• 步骤 6 倒入花椒、豆瓣酱、红泡椒、大葱、蒜、姜，调入酱油、鸡精、胡椒粉，炒匀，即可。
• 步骤 7 炒熟后将猪肝出锅装盘。