主要食材

• 鱿鱼200克

辅助食材

• 土豆50克
• 青椒1个
• 红椒1个
• 洋葱50克
• 小葱1段
• 生姜1块
• 大蒜3瓣
• 干辣椒20克

• 步骤 1 主料：鱿鱼200克。 辅料：土豆50克、青椒1个、红椒1个、洋葱50克、葱1段、姜1块，蒜3瓣、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、干辣椒20克、豆瓣酱1茶匙、糖1茶匙、油适量。
• 步骤 2 鱿鱼撕掉外皮，清洗干净，打上花刀切小块，土豆切片，青椒切段，红椒切段，洋葱切块，葱切片，姜切片，蒜切片。
• 步骤 3 锅里烧水，水开后，放入鱿鱼略焯8秒捞出，沥干水分备用。
• 步骤 4 取小碗，倒入生抽、蚝油、糖搅拌均匀。
• 步骤 5 起锅倒油，油热后，下葱、姜、蒜爆香。
• 步骤 6 加入干辣椒、豆瓣酱，小火炒出红油。
• 步骤 7 放入土豆翻炒2分钟后，下鱿鱼、洋葱快速翻炒。
• 步骤 8 将调好的料汁倒入锅内，加入青红椒翻炒至断生。
• 步骤 9 将煲仔烧热，再将炒好的食材盛入煲仔内即可。