主要食材

• 蕨菜300克

辅助食材

• 小葱2根
• 大蒜2瓣
• 干辣椒3个

• 步骤 1 准备食材：蕨菜300克、小葱2根、大蒜2瓣、干辣椒3个、食用油10克、盐1克。
• 步骤 2 锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出。
• 步骤 3 蕨菜沥干水分、切成段。
• 步骤 4 小葱切段。
• 步骤 5 大蒜拍碎。
• 步骤 6 干辣椒切小段。
• 步骤 7 热锅倒油、油温5成热、加入蒜末、干辣椒爆香。
• 步骤 8 下入蕨菜大火爆炒3分钟。放入盐翻炒均匀。
• 步骤 9 起锅前放入葱段翻炒几下即可。