主要食材

• 猪蹄200克

辅助食材

• 大葱1段
• 生姜1片
• 香叶2片
• 小茴香5克
• 八角2个
• 桂皮1块
• 冰糖4颗

• 步骤 1 准备食材：猪蹄200克、大葱1段、桂皮1块、姜1片、香叶2片、八角2个、小茴香5克、冰糖4颗、盐1茶匙、老抽1茶匙、料酒1汤匙、孜然粉1茶匙、辣椒粉1茶匙、油适量。
• 步骤 2 葱切段。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 猪蹄放热水中焯水捞出。
• 步骤 5 起锅倒油，油温5成热，加入葱段、姜片、八角、香叶、小茴香、桂皮炒香，再下入猪蹄，冰糖、老抽、盐、料酒翻炒均匀。
• 步骤 6 放入高压锅中，加适量清水压20分钟。
• 步骤 7 猪蹄夹出来晾凉，再次放入垫了锡纸的烤盘中。
• 步骤 8 烤箱200度预热，烤10分钟取出，撒上孜然粉和辣椒粉即可。