主要食材

• 小龙虾250克

辅助食材

• 大蒜3瓣
• 生姜1块
• 小葱1根
• 桂皮1块
• 八角1个
• 豆瓣酱1汤匙
• 花椒5克
• 干辣椒4个

• 步骤 1 准备食材：小龙虾250克、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、桂皮1片、八角1个、豆瓣酱1汤匙、花椒5克、生抽2茶匙、干辣椒4个、油适量。
• 步骤 2 蒜切末。
• 步骤 3 姜切末。
• 步骤 4 小葱切葱花。
• 步骤 5 龙虾去头、去虾线后，洗净备用。
• 步骤 6 起锅倒油，油热加入花椒、桂皮、八角炒香，再放入豆瓣酱炒出红油。
• 步骤 7 放入龙虾翻炒。
• 步骤 8 加入生抽、干辣椒翻炒2分钟后，倒入适量清水，待水烧开后，加入蒜末、姜末，焖煮8分钟。
• 步骤 9 加盐调味，收干汤汁，撒上葱花即可。