主要食材

• 土豆300克
• 干蕨菜200克

辅助食材

• 干辣椒3个
• 大蒜2瓣
• 小葱3颗

• 步骤 1 准备食材：土豆300克、干蕨菜200克、干辣椒3个、大蒜2瓣、小葱3颗、食用油10克、盐1克、花椒面1克、鸡精1克、白胡椒粉1克。
• 步骤 2 土豆削皮、切长条。
• 步骤 3 蕨菜温水浸泡1小时、泡发后捞出切段备用。
• 步骤 4 大蒜切末。
• 步骤 5 小葱切段。
• 步骤 6 干辣椒剪小段。
• 步骤 7 热锅冷油、油温5成热、加干辣椒、土豆、翻炒、炒至土豆八分熟。
• 步骤 8 放入蕨菜继续翻炒。
• 步骤 9 出锅前放入葱段、翻炒几下即可。