主要食材

• 蕨菜500克

辅助食材

• 大蒜10克

• 步骤 1 准备食材：蕨菜500克、大蒜10克、食用油10克、盐1克、鸡精1克。
• 步骤 2 锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出、用凉水浸泡两小时。
• 步骤 3 切段。
• 步骤 4 大蒜拍碎切末。
• 步骤 5 热锅冷油、油温5成热、加入蒜末、小火炒香。
• 步骤 6 下蕨菜、大火爆炒3分钟。
• 步骤 7 放盐、鸡精翻炒均匀即可。