主要食材

• 蕨菜400克

辅助食材

• 干辣椒5个
• 大蒜3瓣

• 步骤 1 准备食材：蕨菜400克、大蒜3瓣、干辣椒5个、食用油10克、盐1克、鸡精1克、生抽2勺。
• 步骤 2 锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出、用凉水浸泡两小时以上。
• 步骤 3 切段。
• 步骤 4 大蒜切片。
• 步骤 5 干辣椒剪小段。
• 步骤 6 热锅倒油、油温5成热、下蒜、干辣椒、爆香。
• 步骤 7 放入蕨菜、爆炒3分钟。
• 步骤 8 调入盐、鸡精、生抽、炒匀即可。