主要食材

• 猪扒200克
• 米饭250克

辅助食材

• 西兰花100克
• 面包糠100克
• 鸡蛋1个

• 步骤 1 准备食材：猪扒200克、米饭250克、西兰花100克、面包糠100克、鸡蛋1个、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、淀粉50克、番茄酱适量、色拉油适量。
• 步骤 2 将猪扒正反面盖上保鲜膜，用擀面杖捶打。
• 步骤 3 在捶打好的猪扒上正反两面撒上盐和胡椒粉，涂抹均匀，腌制20分钟。
• 步骤 4 将西兰花切成小朵。
• 步骤 5 放入沸水中绰水捞出。
• 步骤 6 将鸡蛋打入碗中，打散备用。
• 步骤 7 将腌好的猪扒均匀沾满淀粉。
• 步骤 8 再均匀裹满蛋液。
• 步骤 9 最后裹上面包糠。
• 步骤 10 锅中倒油，待油温至六成时，放入沾匀面包糠的猪扒，小火煎至两面金黄。
• 步骤 11 将猪扒斜刀切块。
• 步骤 12 盘中摆上米饭再放上切好的猪扒和西兰花，淋上番茄酱即可。