主要食材

• 草鱼200克
• 西红柿100克

辅助食材

• 香菜10克
• 大蒜2瓣
• 生姜1块
• 花椒5克
• 干辣椒10克
• 白芝麻10克

• 步骤 1 主料：草鱼200克、西红柿100克。辅料：香菜10克、蒜2瓣、姜1块、花椒5克、干辣椒10克、白芝麻10克、料酒1汤匙、盐适量、生粉1汤匙、胡椒粉1茶匙、食用油适量。
• 步骤 2 西红柿切片。
• 步骤 3 姜切末。
• 步骤 4 蒜切末。
• 步骤 5 香菜切末。
• 步骤 6 干辣椒切段。
• 步骤 7 把鱼肉改刀成簿鱼片，放入碗中，放入少许盐、料酒、生粉抓匀腌制10分钟。
• 步骤 8 锅里加适量油，放入姜末爆香，放入西红柿炒2分钟。
• 步骤 9 锅中再加入适量清水焖煮5分钟，再放入盐、胡椒粉，捞出西红柿。
• 步骤 10 再放入鱼片煮1分钟，捞出摆在西红柿上。
• 步骤 11 锅内重新加入少量的油，将蒜、姜、花椒、干辣椒在锅里爆香，然后淋在鱼片上。
• 步骤 12 撒上白芝麻和香菜即可。