主要食材

• 鱿鱼300克

辅助食材

• 生姜1块
• 大葱1块
• 甜面酱1勺

• 步骤 1 准备食材：鱿鱼300克、甜面酱1勺、姜1块、葱1段、料酒1勺、白糖1勺、孜然粉1勺、蚝油1汤匙、油适量、盐适量。
• 步骤 2 葱切段。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 鱿鱼剥去外皮。
• 步骤 5 将鱿鱼从里面划上十字花刀。
• 步骤 6 锅中烧水，烧沸后倒入鱿鱼焯一会儿。
• 步骤 7 待鱿鱼卷起后捞入碗中，沥干水分。
• 步骤 8 焯好的鱿鱼加入姜片，蚝油，适量的盐，抓匀腌制半小时。
• 步骤 9 炒锅倒入适量油，放入葱姜爆香。
• 步骤 10 再放入腌制好的鱿鱼，加入甜面酱，料酒，白糖，中火翻炒。
• 步骤 11 最后放入孜然粉，翻炒均匀，即可出锅。