主要食材

• 鹌鹑800克

辅助食材

• 生姜1块
• 大蒜3瓣
• 大葱1段

• 步骤 1 准备食材：鹌鹑800克、姜1块、蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺，老抽1勺，盐1勺，白糖1勺、油适量、葱1段。
• 步骤 2 鹌鹑剁小块。
• 步骤 3 葱切段。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 蒜切片。
• 步骤 6 锅中热水，水烧开后倒入鹌鹑，姜片，料酒。
• 步骤 7 鹌鹑煮上三分钟后捞出。
• 步骤 8 热锅倒油，下入葱姜蒜，炒出香味。
• 步骤 9 再加入料酒、生抽、老抽、鹌鹑块翻炒均匀。
• 步骤 10 加清水没过鹌鹑，盖上锅盖，中小火焖煮30分钟。
• 步骤 11 汤汁快收干时，加入白糖，少许盐调味，出锅装盘即可。