主要食材

• 虾仁300克

辅助食材

• 面粉80克
• 淀粉40克
• 鸡蛋1个

• 步骤 1 准备食材：虾仁300克，淀粉40克，椒盐粉适量，面粉80克，鸡蛋1个，料酒1汤匙，盐1茶匙。
• 步骤 2 将虾仁分成两段。
• 步骤 3 将虾仁放入容器中，再放入鸡蛋、面粉、淀粉、盐、料酒，搅拌均匀。
• 步骤 4 锅烧热，倒入500克左右油，油温6成热时，把挂了面糊的虾仁一个个放进去炸，炸到浅金黄捞出来。
• 步骤 5 炸到浅金黄捞出来。
• 步骤 6 全部炸完等30秒左右，热油再炸一下，使它变脆即可。
• 步骤 7 捞出装盘撒上椒盐粉，完成。