主要食材

• 五花肉300克

辅助食材

• 花椒5克
• 鸡蛋1个

• 步骤 1 准备食材：五花肉300克、花椒5克、胡椒粉1勺、盐1勺、糖1勺、料酒1勺、鸡蛋1个、淀粉适量。
• 步骤 2 五花肉去皮。
• 步骤 3 切成约半厘米厚的肉片。
• 步骤 4 花椒炒香。
• 步骤 5 冷却后发脆，用擀面杖压成粗粒。
• 步骤 6 肉片放入碗里。
• 步骤 7 加入压碎的花椒、胡椒粉、糖、盐，料酒，搅拌均匀。
• 步骤 8 静置30分钟。
• 步骤 9 腌制完成后加入鸡蛋，再加入淀粉，搅拌均匀。
• 步骤 10 热锅烧油至六成热，把肉片一块一块的投入锅里炸透。
• 步骤 11 炸成金黄色即可捞出。