主要食材

• 刀削面300克
• 猪里脊肉300克

辅助食材

• 大蒜1瓣
• 西红柿1个
• 料酒2勺
• 青椒20克
• 生姜3克
• 洋葱半个
• 生抽2勺
• 盐5克
• 淀粉5克
• 鸡精1勺
• 食用油适量

• 步骤 1 青椒100克洗净切丝，大蒜1瓣切蒜末，姜3克切末。
• 步骤 2 准备食材：刀削面300克、西红柿1个、生抽1汤匙、青椒20克、洋葱半个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、油适量。
• 步骤 3 猪里脊肉300克切丝，放入碗中，然后加入料酒2勺和生抽2勺搅拌均匀。再加入淀粉5克，鸡蛋清1个搅拌均匀，腌制10分钟左右。
• 步骤 4 西红柿切块。
• 步骤 5 锅中加入适量油，油温烧至7成热，放入肉丝炒熟。放入蒜末、姜末、青椒，炒至青椒变色。放入盐1勺、鸡精1勺调味，翻炒均匀，出锅即可。
• 步骤 6 洋葱切块。
• 步骤 7 青椒切块。
• 步骤 8 刀削面先用开水煮熟捞出。
• 步骤 9 起锅烧油，下入洋葱爆炒出香味，放入切好的西红柿、青椒翻炒均匀。
• 步骤 10 最后下入煮好的面条翻炒片刻
• 步骤 11 再放入生抽、盐、鸡精翻炒3分钟即可。
• 步骤 12 最后完成。