主要食材

• 春笋300克

辅助食材

• 小葱10克
• 大蒜5瓣

• 步骤 1 主料：春笋300克、葱10克、蒜5瓣。 辅料：老抽1汤匙、糖1汤匙、蚝油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、色拉油适量、盐1茶匙。
• 步骤 2 将葱切碎。
• 步骤 3 蒜切末。
• 步骤 4 把洗净的春笋切成滚刀状。
• 步骤 5 下入沸水中焯3分钟去涩味，之后盛出控干水分。
• 步骤 6 锅中下油，加蒜末、葱炒香。
• 步骤 7 再下入焯好的春笋，翻炒片刻。
• 步骤 8 加老抽、蒸鱼豉油、蚝油、糖、盐、水，焖煮3-5分钟。
• 步骤 9 出锅后撒葱花即可。