主要食材

• 冬笋尖300克
• 水发香菇200克

辅助食材

• 小葱10克
• 花椒1克
• 生姜1块

• 步骤 1 准备食材：冬笋尖300g、水发冬菇 200g、小葱10克、花椒1克、姜1块、盐1勺、味精1勺、白糖1勺、清汤适量、花椒油1勺、色拉油适量。
• 步骤 2 先将洗净的冬笋切成薄片。
• 步骤 3 再将洗净的冬菇去蒂。
• 步骤 4 将香菇对半切开。
• 步骤 5 放入沸水中焯透，然后捞出沥干备用。
• 步骤 6 热锅中倒入色拉油，烧至六成热后，先下姜末、葱花、花椒，煸炒出香味。
• 步骤 7 再加入清汤，调入精盐、味精、白糖，再倒入冬笋片，加入冬菇，翻炒均匀，再用慢火煨入味。
• 步骤 8 最后淋入花椒油，翻炒均匀即可出锅。