主要食材

• 活蟹500克
• 白萝卜100克

辅助食材

• 香菜10克
• 葱段10克
• 生姜1块

• 步骤 1 准备食材：活蟹500克、白萝卜100克、香菜10克、葱段10克、姜1块、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、绍酒1勺、花椒油1勺、色拉油适量
• 步骤 2 将香菜切末。
• 步骤 3 葱切段。
• 步骤 4 姜切丝备用。
• 步骤 5 将蟹壳扯开，清楚内脏，剁掉蟹脚，切成小块。
• 步骤 6 将洗净的萝卜去皮，切成细丝备用。
• 步骤 7 锅中加入色拉油烧热，先下入葱段、姜丝。
• 步骤 8 再加入萝卜丝煸炒。
• 步骤 9 再倒入蟹块，加入绍酒、清水，盖上锅盖，用大火烧开，再用慢火炖至蟹熟。
• 步骤 10 最后加入精盐、味精、胡椒粉，淋入花椒油，撒上香菜段，出锅装盘即可。