主要食材

• 茄子300克

辅助食材

• 香菜10克
• 大蒜4瓣

• 步骤 1 准备食材：茄子300克、香菜10克、大蒜4瓣、盐1勺、香油1勺、味精1勺、酱油1小匙、白醋1大匙、芝麻酱2勺
• 步骤 2 茄子去蒂，然后去皮，切成小块。
• 步骤 3 然后放入蒸锅蒸10分钟，捞出晾凉。
• 步骤 4 碗中加入芝麻酱，再倒入白醋、酱油，加少许清水，倒入盐、味精，再加入蒜泥、香菜末、香油，搅散。
• 步骤 5 茄子放入碗中，再淋上酱汁，拌匀。
• 步骤 6 装盘即可。