主要食材

• 羊肉250克

辅助食材

• 大葱25克
• 鸡蛋清1小碟
• 绍酒1大匙

• 步骤 1 准备食材：羊肉250g、鸡蛋清1小碟、葱段25g、盐适量、酱油适量、味精少许、香油1小匙、绍酒1大匙、淀粉2小匙、色拉油适量。
• 步骤 2 洗净的羊肉切成块。
• 步骤 3 羊肉中加入蛋清、精盐、水淀粉、拌匀备用。
• 步骤 4 锅中加油，烧至六成热，放入羊肉丁滑散。
• 步骤 5 再加入葱段略微翻炒，装盘待用。
• 步骤 6 锅留底油，放入葱段翻炒，再倒入羊肉丁、绍酒、酱油、味精。
• 步骤 7 再淋入水淀粉、香油，炒匀即可出锅。