主要食材

• 茄子400克

辅助食材

• 青椒5克
• 红椒5克
• 香菜5克
• 大蒜50克
• 白芝麻5克

• 步骤 1 准备食材：茄子400g、熟白芝麻5g、青椒5g、红椒5g、香菜5g、蒜泥50g、盐10克、味精5克、香油适量。
• 步骤 2 将洗净的茄子切成两段，放在蒸锅中蒸熟。
• 步骤 3 青椒切末。
• 步骤 4 红椒切末。
• 步骤 5 香菜切末。
• 步骤 6 蒜切成末备用。
• 步骤 7 将蒸好的茄子取出，用刀切成小块，放入碗中。
• 步骤 8 加入红椒末、青椒末、蒜末、香菜末、盐、味精、香油放入盆中。
• 步骤 9 搅拌均匀，装盘腌浸5分钟即可。