主要食材

• 黄豆芽500克

辅助食材

• 花椒3克
• 干辣椒10克
• 小葱100克

• 步骤 1 食材准备：花椒3克、干辣椒10克、白醋1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、葱段100克，黄豆芽500克。
• 步骤 2 把小葱切成长短一致的葱段备用。
• 步骤 3 干辣椒（从中间）切一下，备用。
• 步骤 4 把锅里面的水汽烧干，直接放入豆芽去生炒，豆芽比较容易出水，我们需要把它的水汽炒干。水汽炒干之后加入一点白醋，然后把它捞出来放在一边。
• 步骤 5 加入少量的油，放入干辣椒、花椒粒、煸出香味。
• 步骤 6 倒入豆芽进去翻炒。
• 步骤 7 放入适量老抽上色，放上生抽调味，再放入白醋增香。
• 步骤 8 放一点葱段，盐巴，鸡精，翻炒均匀，即可出锅。