主要食材

• 梭子蟹2只

辅助食材

• 生姜1块
• 大葱1段
• 大蒜6瓣
• 干辣椒30克
• 豆瓣酱1勺
• 小米辣5克
• 香叶3片
• 八角半个
• 啤酒200毫升
• 洋葱半个
• 白芝麻1碟
• 花椒5个
• 香菜1根

• 步骤 1 准备食材：梭子蟹2只、干辣椒30克、洋葱半个、青辣椒5个、白芝麻1碟、花椒5克、香菜1根、大葱1段、小米椒5克、生姜1块、大蒜6瓣、豆瓣酱1勺、香叶3片、八角半个、啤酒200毫升。
• 步骤 2 梭子蟹洗净后，掰开壳去除肺剁块。
• 步骤 3 洋葱切块。
• 步骤 4 香菜切段。
• 步骤 5 大葱切段。
• 步骤 6 小米椒切滚刀块。
• 步骤 7 姜切片。
• 步骤 8 蒜对半切开。
• 步骤 9 炒锅油温6成热，爆香姜、葱、蒜、干辣椒、豆瓣，小米辣、小米椒，炒出红油后倒入梭子蟹翻炒。
• 步骤 10 加入香叶、八角、啤酒炒匀，大火收汁即可。