主要食材

• 毛豆300克

辅助食材

• 大葱1段
• 生姜1块
• 干辣椒10克

• 步骤 1 食材：毛豆300克、大葱1段、生姜1块、干辣椒10克、老抽1勺、生抽1勺、盐3茶匙、糖1茶匙。
• 步骤 2 毛豆洗干净，沥干水分。
• 步骤 3 姜切片，大葱切段，大蒜切末，干辣椒剪成段。
• 步骤 4 锅中倒入食用油，加入蒜末、大葱、生姜片炒香，下入干辣椒一起炒，接着下入毛豆翻炒，调入生抽和老抽。
• 步骤 5 加入适量清水焖煮5分钟，开盖，放入盐3茶匙，翻炒均匀，断生后，捞出装盘即可。