主要食材

• 泥鳅300克

辅助食材

• 干辣椒6个
• 生姜1块
• 大蒜6瓣
• 花椒1克
• 小葱3根

• 步骤 1 所需食材：泥鳅300克、干辣椒6个、姜1块、蒜6瓣、花椒1克、小葱3根、豆瓣酱半勺。
• 步骤 2 泥鳅洗干净。
• 步骤 3 姜切片，小葱切葱花。
• 步骤 4 锅里倒油，油烧热之后放入泥鳅、姜片、蒜瓣炒至微焦。
• 步骤 5 放入干辣椒、花椒、豆瓣酱半勺、生抽1勺、老抽2克、葱花翻炒均匀。
• 步骤 6 加入适量清水煮开，换小火焖至汤汁收浓。
• 步骤 7 锅中放入盐1勺、鸡精半勺翻炒均匀。