主要食材

• 大虾500克

辅助食材

• 生姜1块
• 大蒜4瓣
• 小葱10克
• 番茄酱2勺

• 步骤 1 所需食材：大虾500克、姜1块、蒜4瓣、小葱10克、白糖1勺、番茄酱2勺、生抽1勺、料酒1勺、盐1勺。
• 步骤 2 大虾剪掉须、爪、嘴，然后挑去虾线，从背部切开至尾端。
• 步骤 3 姜切片，大蒜切片。
• 步骤 4 葱切洗净，切段。
• 步骤 5 锅中倒入适量油，烧热之后放入大虾翻炒，炒至变色之后，捞出。
• 步骤 6 锅中留少许油，下入姜蒜炒香，再下番茄酱，炒出红油。
• 步骤 7 把大虾放进去，烹入少许料酒和生抽，再加入少许白糖，炒匀均匀。
• 步骤 8 锅中倒入小半碗清水，大火烧开，小火盖焖。
• 步骤 9 焖2分钟，开盖，加入适量，倒入葱段，大火收汁。
• 步骤 10 见汤汁收紧、油亮、颜色变深的时候，出锅装盘即可。