主要食材

• 蕨根粉100克

调料佐料

• 姜1块
• 大蒜4瓣
• 小葱2根
• 小米椒4个

• 步骤 1 食材：蕨根粉100克、小葱2根、姜1块、大蒜4瓣、小米椒3个 调料：盐2克、鸡精2克、酱油5克、醋3克、香油2克、辣椒油10克、花椒面1克
• 步骤 2 大蒜切末，姜切末；
• 步骤 3 小葱切葱花，小米椒切圈；
• 步骤 4 碗中放入盐、鸡精、花椒面、姜蒜末、酱油、醋、香油，再加入小米椒、油辣椒搅拌均匀；
• 步骤 5 锅中放入蕨根粉，倒入热水泡2分钟，捞出备用；
• 步骤 6 另起锅烧水，水开后放入蕨根粉煮4分钟，捞出过凉水；
• 步骤 7 将蕨根粉装入盘中，淋上调好的料汁拌匀，撒上葱花即可食用；