主要食材

• 牛肉500克

辅助食材

• 香菜30克
• 小米椒50克

调料佐料

• 姜1块
• 大蒜5瓣

• 步骤 1 食材：牛肉500克、香菜30克、小米椒50克、姜1块、蒜5瓣 调味料：盐1勺、鸡精1勺、料酒3克、胡椒粉半勺、香油3克、蚝油3克、淀粉3克
• 步骤 2 姜蒜切沫、小米椒切圈、香菜切段备用；
• 步骤 3 牛肉切片装入碗中；
• 步骤 4 牛肉中加盐、胡椒粉、鸡精、蚝油、料酒、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟；
• 步骤 5 起锅烧油，油热下入牛肉快速滑至变色捞出；
• 步骤 6 另起锅烧油，油热下姜蒜、小米椒炒香，然后加入牛肉翻炒2分钟；
• 步骤 7 加入盐、鸡精、蚝油翻炒入味，然后放入香菜、香油翻炒几下，即可出锅；