主要食材

• 莲藕250克

调料佐料

• 姜1块
• 小葱1根
• 大蒜3瓣
• 小米椒3个

• 步骤 1 食材：莲藕250克、生姜1块、大蒜5瓣、小米辣5个、小葱1根、矿泉水适量 调味料：白芝麻5克、白砂糖1勺、盐1勺、鸡精1勺、辣椒油2勺、香油1勺
• 步骤 2 小葱切葱花，姜蒜切片，小米椒切圈；
• 步骤 3 藕去皮切片，然后放入清水中浸泡；
• 步骤 4 将切好的姜蒜、小米椒、葱花，白芝麻装入小碗中；
• 步骤 5 起锅烧油，油热淋入碗中激发出香味；
• 步骤 6 加入盐、鸡精、白糖，倒入一点矿泉水、香油，加两勺辣椒油搅拌均匀；
• 步骤 7 起锅烧水，水开下藕片，藕片煮至断生捞出；
• 步骤 8 捞出的藕片过下凉水装盘，然后淋上调好的酱汁，这道酸辣藕片就完成了；