主要食材

• 小黄鱼300克

辅助食材

• 红椒1个

调料佐料

• 姜1块
• 小葱1根

• 步骤 1 食材：小黄300克、姜1块、葱1根、红椒1个 调味料：盐1勺、糖1勺、蚝油1勺、料酒1勺、酱油1勺
• 步骤 2 小葱一半切段，一半切切成丝备用，姜部分切片，部分切丝，红椒洗净切成细丝备用；
• 步骤 3 小黄鱼去除鱼鳃和内脏，清洗干净；
• 步骤 4 调入盐、蚝油、料酒、酱油，加葱、姜腌制15分钟；
• 步骤 5 小碗中加盐、糖、酱油、蚝油，搅拌均匀；
• 步骤 6 挑出腌制好的小黄鱼重新摆盘，然后蒸10分钟；
• 步骤 7 蒸好的小黄鱼倒出汁水，淋上调好的酱汁，铺上葱姜红椒丝；
• 步骤 8 起锅烧油，油热后，淋在葱、姜、红椒丝上，激发出香味即可；