主要食材

• 牛肉500克

辅助食材

• 小葱4根
• 姜1块
• 香料包1个
• 冰糖15克

• 步骤 1 食材：牛肉500克、小葱4根、姜1块、干辣椒10个、花椒3克、山奈2克、桂皮2克、香叶2克、八角2克、芝麻5克、冰糖15克 调味料：盐3勺、鸡精1勺、胡椒1勺
• 步骤 2 姜切片
• 步骤 3 牛肉冷水下锅，水开煮2分钟，捞出备用。
• 步骤 4 起锅烧油，油5成热下入冰糖，冰糖炒至冒泡加入半杯清水，做成糖色备用。
• 步骤 5 锅中加入适量水，加入姜和准备好的香料，加入葱。
• 步骤 6 放入牛肉卤制40分钟。
• 步骤 7 将卤好的牛肉捞出切片，装盘撒上白芝麻即可。