杏鲍菇和牛肉都是日常生活中常吃食材，不仅味道佳还营养价值高，但大家有试过把杏鲍菇和牛肉结合起来吗？今天就来给大家分享一个杏鲍菇牛肉粒的做法，营养美味下饭又下酒！

食材：

牛肉250克、杏鲍菇100克、红椒30克、青椒30克、姜1块、蒜2瓣、料酒半勺、蚝油半勺

步骤：

1、杏鲍菇洗净，切成方丁，青红椒切块；

2、牛肉洗净，切成粒，加入盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、生抽半勺、料酒半勺拌匀后腌制10分钟；

3、锅中放入入适量油，油温烧至7成热，放入杏鲍菇丁煎至表面微黄，盛出待用，放入牛肉粒快速滑散，变色后立即盛出；

4、锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入青红椒块翻炒10秒，加入杏鲍菇、牛肉粒炒匀；

5、放入生抽1勺、蚝油半勺、糖1勺、盐半勺炒匀后即可出锅。