土豆丝绝大部分人都是炒来吃，但其实凉拌土豆丝也别有一番风味，好吃开胃，关键做法简单，厨房小白也能轻松学会。

食材：

土豆1个、洋葱30克、小米椒2个、蒜2瓣、生抽半勺、白醋1勺

步骤：

1、蒜2瓣切末，小米椒2个切圈，葱切葱花备用洋葱切细丝，土豆去皮，切成细丝；

2、碗中加入盐半勺、鸡精半勺、白糖2勺、白醋1勺，生抽半勺，拌匀后调成酱汁；

3、锅中放入适量水烧开，放入土豆丝焯水，捞出放入凉水中，再沥干水分；

4、碗中放入切好的洋葱丝、小米椒丝、土豆丝，倒入调好的酱汁拌匀后装盘，撒上葱花即可。