口菇是生活中常吃的一种菇，它相比平菇、香菇味道更鲜美，营养价值也更高，所以今天就给大家分享一个口菇炒肉的做法，做法简单，鲜嫩爽滑，快学起来吧！

食材：

口蘑200克、猪里脊肉200克、姜1块、大蒜2瓣、淀粉1勺、料酒1勺、生抽1勺

做法：

1、姜蒜切末，口蘑洗净切片，小葱切葱花；

2、猪里脊切片，装碗备用，碗中放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀，腌制10分钟；

3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入腌好的肉片，快速滑炒至变色，盛出待用；

4、锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入口蘑翻炒至断生，加入肉片翻炒均匀，放入生抽5克拌匀后，大火收汁；

5、加入鸡精半勺翻炒均匀，盛出撒上葱花即可。