鸡腿肉平日里大家是怎么做的呢？是不是不是炸就是红烧，那今天试试我这个【豆瓣鸡】的做法吧，做法不难，但吃着香辣酥脆，还可以当零食。

食材：

鸡腿肉500克、姜1块、蒜5瓣，小葱3根，干辣椒5个

做法：

1、鸡腿肉洗净切丁，放入盐半勺、白糖半勺、生抽1勺、料酒1勺拌匀腌制15分钟；

2、小葱切段，干辣椒剪成段，姜切片，蒜切粒；

3、碗中放入红薯淀粉50克、鸡蛋1个、清水适量拌匀调成糊状；

4、锅放入适量油，油温烧至7成热，将鸡腿肉裹上面糊后放入锅中，炸至表面金黄后捞出沥干；

5、锅中留底油，放入姜片、蒜粒、干辣椒、花椒炒香，放入豆瓣酱1勺炒出红油，倒入炸好的鸡腿肉、葱段翻炒均匀即可出锅。

这样一个吃了还想吃的豆瓣鸡就做好了，是不是非常简单。