黄焖鸡又叫香鸡煲、浓汁鸡煲,属于鲁菜系家常菜品,起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉,配以青椒、土豆、香菇等焖制而成,味道美妙,具有肉质鲜美嫩滑的特点。那如何在家做出和饭店一样好吃的黄焖鸡呢?今天就教给你诀窍。

食材:

三黄鸡500克,土豆1个,青椒1个,干香菇10克,干辣椒5个,姜1块,蒜3瓣,糖水1勺,生抽1勺,料酒1勺,黄豆酱1勺。

步骤:

1、干香菇洗净放入清水中浸泡10分钟,然后对半切开;

2、青椒切成小块,姜蒜切片,干辣椒剪成段;

3、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入鸡块炒干水分,倒入糖水1勺,让鸡肉裹上糖色;

4、放入姜蒜片、干辣椒小火煸香,加入生抽1勺、黄豆酱1勺、料酒1勺,翻炒均匀;

5、将泡香菇的水倒入锅中,大火烧开,放入土豆块、香菇煮开后换小火焖煮15分钟;

6、放入青椒块、盐1勺、胡椒粉1克,大火收浓汤汁即可。

这样一份吃了还想吃的黄焖鸡就做好了,汤汁泡饭也是绝绝子,快学起来吧!


文文美食 2023-06-08
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