一、催熟方法
1、买回来的猕猴桃，先将它用水洗干净，用干净的牙签扎几个小洞，也可以放划几个小口子。装进密封袋或者塑料袋中，将袋口扎紧，放置几天时间就可以吃了。这种方法，在催熟期间可能会滋生微生物，口感可能会变差。
2、把猕猴桃放在乙烯环境中，当浓度达到一定程度时，猕猴桃成熟的速度就会越快，对于商贩而言，多使用乙烯进行催熟，从而让猕猴桃更快的上市。在室温下使用1000mg/千克猕猴桃的乙烯利浸果，2分钟的时间就行，在经过处理后差不多半月就可以上市，而没有处理过的话，可能要等待一个月。
3、我们需要准备一些白酒和一个保鲜袋，然后我们在猕猴桃表面涂抹上一些白酒，再用保鲜袋把猕猴桃密封起来，白酒对于催熟猕猴桃也有非常好的帮助，放置一两天也可以吃了。
二、保存方法
猕猴桃在凉爽环境里可以保存几周而不需冷藏，在冷藏条件下，猕猴桃可贮存4～6个月以上，而在气调贮藏条件下，可贮藏6～8个月以上。 小贴士：购买猕猴桃后，应将其放在阴凉处。将猕猴桃放在盒子或塑料袋中，最好不要完全封死，留一丁点孔(如果完全密封，下次打开时会有一股烂酒味)。