芹菜分为水芹、旱芹、西芹,其中旱芹又称“药芹”,香气浓郁,并且带有苦味。而芹菜叶中含有大量的草酸,味道较苦涩,如果炒芹菜时没有摘除叶子,可能会影响食用口感。另外也可能是没有清洗干净,存有一定的农药残留,导致味道发苦。
芹菜的营养价值
芹菜含有非常丰富的营养价值,每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克,还含有胡萝卜素和其它多种B族维生素。芹菜营养丰富,含有较多的钙,磷、铁及胡萝卜素、维生索C、维生素P等,长期以来既作食用,又作药用。
芹菜分为水芹、旱芹、西芹,其中旱芹又称“药芹”,香气浓郁,并且带有苦味。而芹菜叶中含有大量的草酸,味道较苦涩,如果炒芹菜时没有摘除叶子,可能会影响食用口感。另外也可能是没有清洗干净,存有一定的农药残留,导致味道发苦。
芹菜的营养价值
芹菜含有非常丰富的营养价值,每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克,还含有胡萝卜素和其它多种B族维生素。芹菜营养丰富,含有较多的钙,磷、铁及胡萝卜素、维生索C、维生素P等,长期以来既作食用,又作药用。
我家里人很爱吃芹菜,正好今天逛超市时发现芹菜很新鲜,就买了一些回家,准备让我妈做一个芹菜来吃。但是回家后发现我妈不在家,所以只能我自己做了,但我没怎么下过厨,所以想问问大家芹菜应该怎么做才比较好吃呢?
2021-07-23 1个回答